Lutein je žlutý pigment nalezený v žloutku, také nalezený v některých řasách, mnoho rostlin. Lutein je také obsažen v sítnici oka, kde je důležitý pro akutní vidění. Čím vyšší je množství luteinu v potravinách, tím nižší je riziko degenerativních změn v makule.
Lutein a jeho izomer zeaxanthin jsou pigmenty ze skupiny karotenoidů. To dává žlutý odstín na mnoho ovoce, včetně manga, papája, kukuřice a rajčat. Nicméně, oni jsou nejbohatší taková tmavě listová zelenina, jako špenát, braungol a tuřín topy. Značné množství luteinu je také nalezené v póru, brokolici, hrášku, růžičkových kapustách a některých odrůdách salátu, jako je romena. Čím čerstvější a zelenější zelenina, tím více je v ní obsažen pigment.
Užitečné vlastnosti luteinu
Lutein, který je antioxidantem, neutralizuje volné radikály, jejichž tvorba je podporována četnými faktory, jako je znečištění ovzduší, zvýšené záření, prodloužené vystavení slunci, smažené a spálené potraviny. Volné radikály nepříznivě ovlivňují lidské tělo, urychlují stárnutí a rozvoj onemocnění degenerativní povahy různých orgánů. Vědci nejprve věřili, že všechny antioxidanty působí stejným způsobem, ale podle nejnovějších dat se ukázalo, že některé z nich mají specifické funkce.
Lutein je zvláště důležitý pro oči, protože jeho maximální koncentrace se nachází v centrální části sítnice, tzv. Žluté skvrně nebo makule. Toto je zóna největší zrakové ostrosti. Se stárnutím těla postupně dochází k degeneraci sítnice oka, zejména její žluté skvrně. Buňky citlivé na světlo postupně vymizí a každý rok vidíte horší a horší. Člověk může téměř oslepnout, když ztratil centrální část zorného pole - místo toho bude prázdnota. To se nazývá makulární degenerace související s věkem (HDD).
Jeho vývoj je podporován volnými radikály, které se tvoří v očích působením slunečního ultrafialového záření. Je možné, že lutein chrání žlutou skvrnu dvěma způsoby - působí jako filtr, který absorbuje nebezpečné paprsky a jako antioxidant, který neutralizuje volné radikály. Kromě toho se podílí na zachování imunity.
Hlavní přínosy luteinu
Studie potvrzují asociaci nízkých hladin luteinu v krvi nebo ve stravě se zvýšeným rizikem OBD. Například v britské studii měly potravinové doplňky luteinu a jiných antioxidantů příznivý vliv na makulární funkci u lidí v počáteční fázi EIT. Podle údajů publikovaných v časopise Optometry denní příjem 10 mg luteinu během roku, samotný nebo v kombinaci s jinými antioxidanty, zlepšil vidění 90 pacientů s atrofickým WDD.
Úloha luteinu v prevenci šedého zákalu je nejasná. Nicméně, jeho doplňky zlepšují zrakovou ostrost a snižují citlivost na jasné světlo u lidí s již zakalenou čočkou.
V každém případě je užitečné, aby oči zahrnovaly více tmavých listů zeleniny v nabídce nebo aby si užívaly luteinové doplňky.
Vysoký příjem luteinu koreluje se sníženým rizikem některých rakovin, zejména ženských reprodukčních orgánů. Podle amerických vědců denní příjem 7,3 mg tohoto pigmentu snížil riziko karcinomu endometria o 70%. Ženy, které dostávaly více než 24 mg týdně luteinového karcinomu, se vyskytly o 40% méně často než ty, jejichž dávka byla nižší než 3,8 mg týdně. Podle další studie s denní denní dávkou převyšující 7,162 mg bylo riziko vzniku karcinomu prsu o 53% nižší než u spotřeby, která nedosáhla 3,622 mg / den.
• Vysoké riziko a nástup makulární degenerace související s věkem.
• Vysoké riziko některých typů rakoviny.
Pro celkové zotavení: 6 mg / den (pokud je v nabídce málo zeleninové zeleniny). Pro prevenci AMD a katarakty: 6-15 mg / den.
Jednou denně na jídlo. Pozitivní efekt se projeví za šest měsíců - dva roky.
Negativní účinky při použití luteinu, stejně jako interakce s léky, nebyly pozorovány.
Domů
Na hlavní stránku.
Vitamíny
Popisy, obecná charakteristika a použití vitamínů.
Minerální látky
Popisy, použití minerálů.
Byliny
Popisy a použití léčivých rostlin a bylin.
Doplňky výživy
Popisy a použití potravinářských přídatných látek.
Ochrana zdraví
Nemoci - příčiny, příznaky, léčba a prevence.
Různé
Články o vitamíny, minerály, léčivé byliny a přísady.
Soubor Sitemap
Seznam všech článků webu.
Studie ukazují, že látka vstupuje do lidského těla pouze s jídlem a hromadí se v ní. Moderní rytmus života však často neumožňuje člověku jíst vyváženou stravu. V tomto případě lékaři doporučují užívat vitamíny s luteinem. Pomáhají zaplnit nedostatek takového cenného pigmentu.
Lutein pro oči působí jako přírodní ochranný filtr. Pigment má několik příznivých vlastností.
Zvažte stručně strukturu oka. Makula se nachází v centrální části sítnice, která je zodpovědná za schopnost vidět barvy jak ve dne, tak v noci. Hlavním pigmentem makuly je lutein. V jiných oblastech oka (čočka, duhovka, cévní síť, řasnaté těleso) je přítomna i látka.
Hustota luteinu pro vidění je velmi důležitá. Dostatečné množství pigmentu umožňuje odfiltrovat část slunečních paprsků, což jim brání vstoupit do fotoreceptorů. Kromě toho je ochrana proti volným radikálům a škodlivému modrofialovému světlu.
Dostatečné množství luteinu v těle poskytuje zdraví očí. Redukcí chromatických aberací zabraňuje pigmentu, aby škodlivé spektrum paprsků dosáhlo receptorů oka. Díky tomu zůstává vize jasná, je zde schopnost rozlišovat i ty nejmenší detaily.
Nedostatek luteinu vede ke snížení ochranných funkcí a destrukci sítnice. V průběhu času se zhoršuje vidění.
Podle statistik je nedostatek luteinu u dospělých hlavní příčinou makulární degenerace (makulární dystrofie). Toto onemocnění vede k postupnému odumírání buněk v centrální oblasti sítnice. Nevratné procesy způsobují slepotu.
V posledních letech je makulární dystrofie mnohem častěji diagnostikována u mladých lidí. To je způsobeno změnou rytmu života obyvatelstva. Agresivní vlivy prostředí, různé pomůcky, nedostatečné používání produktů obsahujících pigmenty vyvolávají patologické změny.
Výhody luteinu nejsou omezeny na ochranu zraku. Bylo prokázáno, že látka pomáhá mozku správně fungovat. Proto je tak důležité konzumovat dostatečné množství potravin obsahujících hodnotný pigment nebo pravidelně užívat léky s luteinem (komplex Lutein, Okyuvayt Lutein, aktivní Doppelgerts).
Bude užitečné vědět, které potraviny obsahují lutein. Stojí za zmínku, že denní příjem této látky se pohybuje mezi 2-10 mg.
http://okulist.pro/preparaty/tabletki-i-vitaminy-dlya-glaz/lyutein.htmlNízké vidění, degenerace a destrukce sítnice, zakalení čočky, noční slepota - ne všechny důsledky nedostatku luteinu. To je důležitá látka zdraví očí obsažená v sítnici, tělo neprodukuje. Jediným zdrojem luteinu je jídlo, takže jeho nedostatek potravy vede ke zhoršení zraku a dalším očním onemocněním, včetně slepoty.
Hlavním úkolem luteinu je chránit oči a pokožku před negativními vlivy vnějšího prostředí, změnami souvisejícími s věkem, působením volných radikálů a destruktivními procesy. Tento pigment patří do skupiny karotenoidů obsahujících kyslík - xantofyly, které obsahují žluté listy, plody, řasy, žloutky. Pigment se nevytváří v lidském těle, takže látka vstupuje do těla s jídlem. Biologická dostupnost karotenoidu je 80% a pro úspěšnou stravitelnost pigmentu je nutné použít určité množství tuků (lipidů).
Po transformaci ve střevě vstupuje lutein do krevního oběhu jako součást chylomikronů (typ lipoproteinu), který přenáší své molekuly do místa určení. Nejvyšší koncentrace látky v očích: sítnice (sítnice) obsahuje tisíckrát více pigmentu než plazma. Uvnitř viditelného orgánu je karotenoid nerovnoměrně rozdělen: 70% látky obsahuje žlutou skvrnu sítnice (zodpovědnou za vnímání obrazu, převádí ji na nervové impulsy, které posílá do mozku). Kromě toho se pigment nachází v jiných částech oka:
Pigment chrání oči před ultrafialovým zářením, má pozitivní vliv na zrakovou ostrost, zastavuje změny související s věkem, posiluje cévnatku. Lutein navíc zabraňuje poškození buněk očí, kůže a dalších orgánů vlivem volných radikálů. Studie ukázaly, že po zavedení pigmentu dětem první den po porodu, antioxidační schopnosti zvýšení krve, které chrání buňky dětí před destruktivním oxidačním procesem.
Nejvyšší koncentrace luteinu v zrakovém orgánu, tedy především aktivita pigmentu, je zaměřena na ochranu očí. Takhle to dělá:
Lutein inhibuje tvorbu lipofuscinu - pigmentu, který přispívá k rozvoji retinální dystrofie související s věkem. Z tohoto důvodu čím vyšší je koncentrace luteinu v sítnici, tím nižší je riziko poškození. S věkem klesá koncentrace pigmentu, což vede k degeneraci vláken. Kromě toho lipofuscin pod vlivem modré uvolňuje volné radikály, které ničí buňky oční bulvy, cévnatky. Díky své schopnosti snižovat intenzitu ultrafialového záření lutein snižuje toxicitu lipofuscinu.
Pigment vstupuje do těla ihned po narození, protože je obsažen v mateřském mléce. Potřeba takové ochrany je dána tím, že dítě ihned po narození čelí vážnému stresu - silnému proudu světla. Pokud by příroda neposkytovala mladým očím přirozenou ochranu, jasný, koncentrovaný proud světelných paprsků by rychle zničil sítnici. Zvláště negativní vliv na vidění kojenců je ovlivněn modrou barvou v důsledku vysoké průhlednosti jejich čočky, která časem roste a získává schopnost blokovat škodlivé záření.
Lutein poskytuje nejen dobré vidění, ale má také pozitivní vliv na kůži. Látka přispívá k normalizaci mazových žláz, ke zvýšení lipidové vrstvy epidermy, což zajišťuje její ochranu před negativním vlivem prostředí. Lutein udržuje vlhkost pokožky na správné úrovni, díky které jsou jemné vrásky vyhlazené a pružné a pružné.
Látka je přirozeným reflektorem škodlivého ultrafialového záření, takže přítomnost pigmentu v epidermis snižuje riziko spálení sluncem, chrání před zářením. Antioxidační vlastnosti pigmentu chrání pokožku před působením volných radikálů, což pomáhá chránit její mládí, zdraví, snižuje riziko rakoviny.
Karotenoidní organismus proto neprodukuje zdravé oči a kůži, dieta by měla obsahovat potraviny s luteinem. Většina pigmentu obsahuje špenát, zelí kapusta, petržel. Lutein k vidění je navíc obsažen v následujících potravinách:
Pro udržení zdraví očí potřebuje člověk od 5 do 10 mg luteinu denně (ne více). Toto množství pigmentu obsahuje 250 g špenátu, půl kilogramu papriky, kilogram mrkve. Denní používání těchto výrobků ve správném množství je problematické. Z tohoto důvodu lékaři doporučují používat speciální vitamínové komplexy. Lutein pro vidění je předepisován v následujících situacích:
Existuje mnoho vitaminových doplňků, které obsahují pigment pro zlepšení zraku. Nejjednodušší ve složení je dietní doplněk Lutein, který obsahuje pouze tuto látku. Jedna tableta obsahuje 5 mg, takže léčivo plně odpovídá denní potřebě těla. Tablety luteinu by měly být užívány jednou denně s jídlem po dobu nejvýše dvou měsíců, po které byste měli užívat přestávku po dobu jednoho až dvou týdnů. Kontraindikace - alergie, těhotenství, kojení. Jedno balení obsahuje 60 kapslí, cena cca 300 p.
Ještě výhodnější je dávat léky, které obsahují nejen lutein, ale také vitamíny, minerály. Posilují lidskou imunitu, zlepšují energetické a metabolické procesy, odstraňují toxiny, radionuklidy. Mezi nimi jsou:
Kolik látek je pro lidské tělo nezbytné k zajištění jeho normálního výkonu. Některé z nich mohou být produkovány v procesu trávení a metabolismu. Existují však takové případy, které lze získat pouze zvenčí. V tomto případě je nelze opomenout, protože na nich hodně záleží.
Jednou z těchto složek je lutein. Co je to, co je dobré pro člověka, může to způsobit škodu a kde to lze nalézt? Odpovědi na všechny navrhované otázky naleznete v našem článku.
DŮLEŽITÉ! Chcete-li zhubnout za 30 dní, musíte použít 3 důležité procesy: příprava.. Přečtěte si více >>>
V podstatě je lutein speciální pigment, který má vlastnosti silného antioxidantu a je také schopný absorbovat ultrafialové záření. V přírodním prostředí se nachází ve velmi mnoha rostlinách, jak suchozemských, tak i podmořských. Dokonce i některé mikroorganismy mají ve svém složení lutein.
Bohužel, ne jediný orgán v lidském těle může produkovat lutein na jeho vlastní, a proto, aby získal to, to je nutné konzumovat jisté potraviny, vitamínové komplexy a výživové doplňky. Další informace o seznamu přípravků obsahujících tento pigment naleznete níže. Pokud jde o rostliny, mohou obsahovat specifikovanou látku v listech, stoncích, květinách, pupenech a dokonce i v ovoci.
Kde tedy můžete najít stejný lutein:
Zjistěte, proč je tento pigment pro nás tak užitečný:
Zlepšuje schopnost vidět, umožňuje udržovat dobrý zrak po mnoho let a také slouží jako prevence nemocí, jako je šedý zákal, retinální dystrofie a další;
Zvláště příjemné je, že neexistují žádné výslovné zákazy použití luteinu. Naopak je to velmi potřebné a užitečné. Nicméně jsou možná následující omezení:
Pro normální výkon potřebuje naše tělo spoustu látek, mezi které patří nejen známé vitamíny a stopové prvky, ale také méně „rozpoznatelné“ chemické sloučeniny. Jednou z těchto látek je lutein, jehož přínosy pro lidské tělo jsou dlouhodobě prokázány vědci. Lutein je pigment, který patří do skupiny karotenoidů, konkrétněji k xanthophylům. Tyto látky jsou hlavní částí žlutých pigmentů listů, květů, plodů, rostlinných pupenů. V řasách je také lutein. Tato látka má schopnost absorbovat světlo, má antioxidační vlastnosti a vyživuje oční víčko. Lutein v sítnici je obsažen deset tisíckrát více než v krevní plazmě, zatímco látka se v lidském těle nevyrábí a dostává se k němu pouze potravou nebo vitamíny. Jak víte, lutein je velmi důležitý pro oči, s jeho nedostatkem, jsou zde choroby orgánů zraku, včetně dystrofie sítnice.
Ve středu sítnice je žlutá skvrna zvaná makula. Lutein a jeho izomer zeaxanthin jsou hlavní pigmenty makuly. Navíc jsou látky také obsaženy v duhovce, čočce, řasnatém tělese a cévnatce. Tyto látky ovlivňují zrakovou ostrost, filtrují ultrafialové paprsky dříve, než dopadnou na fotoreceptory oka. To zajišťuje jasnost obrazu, který vidíme, což vám umožňuje rozlišit i ty nejmenší detaily.
Zeaxanthin je izomer luteinu, který je také nezbytný pro zdraví našich očí. Na rozdíl od luteinu se v sítnici stále produkuje určité množství zeaxanthinu. Vyrábí se ze stejného luteinu. Tato částka však pro denní sazbu nestačí.
Za prvé, lutein je nezbytný pro zdraví našich očí, ale podrobněji to popíšeme níže. Látka je zároveň nezbytná pro jiné orgány a systémy, zejména pro zdraví kardiovaskulárního systému. Je nezbytné, aby obsah luteinu v těle posílil krevní cévy, mohl snížit hladinu cholesterolu, stejně jako zabránit řadě onemocnění kardiovaskulárního systému.
Lutein má antioxidační vlastnosti, bojuje proti působení volných radikálů a zánětlivých procesů v lidském těle. Tento kartonoid pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi. Lutein je nezbytný pro lidi, kteří tráví spoustu času před obrazovkou počítače, tabletu a dalších přístrojů.
Lutein, obsažený v sítnici, zajišťuje jeho výživu a v důsledku toho i správné fungování. Ochranné funkce luteinu snižují agresivní účinky ultrafialových paprsků na sítnici. Proto jsou oči chráněny před účinky volných radikálů vytvořených ve světle. Díky tomu není sítnice zničena pod vlivem vnějších procesů a je méně závislá na změnách souvisejících s věkem. Čím vyšší je hustota luteinu, tím nižší je riziko poškození sítnice, což znamená, že naše oči jsou zdravější.
Lutein byl vždy nezbytný pro lidské oči, ale s rozvojem a prosperitou špičkových technologií se jejich potřeba zvýšila. Denně se několik hodin denně díváme na počítačový monitor, televizní obrazovku, smartphone atd. Zástupce „kancelářského planktonu“ často tráví pracovní den, prakticky se nedívá z monitoru a večer se dívá na televizi, zatímco paralelně „zastrčí“ smartphone. Tímto způsobem výrazně zvyšujeme napětí očí, což je důvod, proč sítnice hodně trpí. Dystrofické změny sítnice jsou již nalezeny u lidí zcela jiného věku.
Lutein se nachází v produktech převážně rostlinného původu, méně často živočišného původu. Pokud obohatíte dietu o tyto produkty, navíc vezmete léky s luteinem, můžete výrazně snížit riziko destrukce sítnice, zachránit čočku před zákalem. Na to však nestačí pouze vyvážená strava, zatímco v denním menu musí být přítomny produkty obsahující lutein.
Lutein se také doporučuje užívat s krátkozrakostí, je schopen zabránit předčasnému stárnutí sítnice, zlepšuje její krevní oběh. Pokud dojde k poškození rohovky a odchlípení sítnice, lékařům se doporučuje užívat lutein ve spojení s taurinem.
Lutein používá následující:
Nyní mají děti stále více krátkozrakosti a jiné zrakové postižení, což je opět dáno vlivem vědeckého a technologického pokroku. Přidáním rostoucího zatížení dětí ve školách dostáváme poměrně vysoké procento dětí s krátkozrakostí. Proto je důležité, aby děti školního věku podávaly léky s luteinem, aby chránily své mladé oči před negativními účinky. Děti, stejně jako dospělí, by s touto látkou měly pravidelně jíst potraviny s luteinem a kursy, v nichž se užívají vitamínové minerální komplexy. To pomůže dětským očím vyrovnat se s břemeny, zmírní únavu z nich, bude předcházet možnému poškození sítnice. Některé farmakologické společnosti nabízejí vitamíny s luteinem pro děti, například komplex Lutein pro děti od firmy "Valeant". Kromě luteinu obsahuje taurin, vitamíny A, E, C, zinek, borůvkový extrakt. Také lutein obsahuje vitamín-minerální komplexy Slezavit, Blueberry forte s luteinem, Cavit junior lutein atd.
Lyutenin, jak jsme říkali, je vyráběn hlavně rostlinami, zatímco je zajímavé, že naše tělo absorbuje až 80% této látky, získané s rostlinou. Chcete-li doplnit denní dávku luteinu, musíte zahrnout do stravy zelenou, červenou, oranžovou zeleninu a ovoce v čerstvé nebo zmrazené formě. Někteří lidé, protože na našich policích nejsou příliš kvalitní zelenina a ovoce, nebo z důvodu očních onemocnění, nemají dostatek luteinu získaného z potravin. Musíte užívat léky s tímto nástrojem, a pak vyvstává otázka o dávkování.
Děti s luteinem musí užívat v dávce až 5 mg denně. Denní potřeba luteinu pro lidi se zdravýma očima je 5-10 mg denně. Lidé s očními chorobami - více než 10 mg, někdy až 20 mg denně.
Existuje mnoho léků lutein, jehož denní míra je vypočtena v souladu s lidskými potřebami. Například Lutein od Doctor's Best obsahuje tobolky, ve kterých 20 mg látky je zvýšený denní příjem. Kapsle BAA Lutein od firmy Now Foods, založené na extraktu z měsíčku lékařského, obsahují 10 mg hlavní látky.
Vzhledem k tomu, že rychlost luteinu pro děti do 5 mg denně by jim neměla být podávána, je lepší dát přednost multivitaminovým přípravkům, které obsahují jiné látky vhodné pro oči dětí. Mluvili jsme o těchto přípravcích výše: Kaevit junior lutein, borůvkový forte s luteinem (může být podáván tříletým), Vitrum Vision a Abeceda Opticum (může být poskytnuta od dospívání).
Každá droga má svůj vlastní návod k použití, ale zpravidla užívá jednu tobolku jednou denně. Působí, pokud se dávka hlavní látky v jedné tobolce shoduje s denní dávkou luteinu denně.
Lutein 10 mg je užíván jednou, maximálně dvěma tabletami denně lidmi, kteří denně tráví mnoho hodin před počítačem. Lutein 20 mg se užívá na tabletu / tobolku denně, pokud se provádí intenzivní léčba zrakových orgánů. Je lepší nepřijímat rizika, ale dohodnout se na dávkování, které potřebujete se svým lékařem.
Luteinové přípravky obsahují zpravidla nejen samotný lutein, ale také zeaxanthin. 20 mg luteinu představuje 2 mg zeaxanthinu. Indikátory jsou přibližné a liší se v závislosti na značce léku.
Před podáním luteinu dětem je výuka povinně konzultována s lékařem.
Přípravky s luteinem se vyrábějí nejen ve formě tablet nebo kapslí, ale také ve formě očních kapek. Tyto prostředky jsou výhodnější, protože spadají přímo na sítnici, což znamená, že působí rychleji než léky podávané ústy.
Navzdory skutečnosti, že neexistují žádné zjevné kontraindikace pro použití luteinu, někteří lidé by neměli tento lék užívat bez lékařského předpisu. Lidé s individuální intolerancí k luteinu by se samozřejmě měli zdržet nákupu finančních prostředků. Alergické reakce na lutein jsou vzácné, ale vyskytují se.
Zdržet se užívání léků nebo doplňků stravy s luteinem je také nezbytné pro těhotné ženy, to je přímo uvedeno v anotaci k léku. Tento zákaz však není spojen se skutečností, že studie přinesly negativní výsledky. A s tím, že takový výzkum vůbec nebyl proveden. Ale raději to neriskovat. Zejména proto, že těhotná žena, zpravidla je dost lutein, pocházející z potravin.
http://www.sportobzor.ru/farmacevtika/lyutein-polza-i-primenenie.htmlEkologie života: Zdraví. Pití tmavých zelených listů bohatých na karotenoidy, jako je lutein, může mít dlouhodobý přínos pro udržení zdravého zraku a udržení kognitivní formy ve stáří.
Pití tmavých zelených listů bohatých na karotenoidy, jako je lutein, může mít dlouhodobý přínos pro udržení zdravého zraku a udržení kognitivní formy ve stáří. Lutein, který je dobře známý svou schopností zlepšovat vidění, musí být získán s jídlem, protože se v těle nevytváří.
Spolu se zeaxanthinem je ve vysoké koncentraci v makulárním pigmentu a v oblasti žluté skvrny - malé centrální části sítnice, která je zodpovědná za detailní centrální vidění.
Vysoká hladina těchto karotenoidů pomáhá předcházet očním onemocněním souvisejícím s věkem, jako je šedý zákal a makulární degenerace, která je hlavní příčinou slepoty u starších osob. Nedávné studie však zjistily, že lutein hraje také důležitou roli ve zdraví mozku a může pomoci předcházet poklesu kognitivních funkcí.
Podle nedávných studií, kterých se zúčastnilo 60 dospělých ve věku 25-45 let, u lidí středního věku s vyššími hladinami luteinu dochází k nervové reakci, jako u mladých lidí, na rozdíl od těch, kteří mají nižší hladiny luteinu. Hladina karotenoidů byla stanovena měřením optické hustoty makulárního pigmentu, o kterém je známo, že je vysoce korelován s hladinou luteinu v mozku.
Většina studií zkoumala vliv stravy na již existující kognitivní pokles. Chtěli pochopit, zda lutein může mít ochranný účinek, protože bylo prokázáno, že proces snižování kognitivních funkcí začíná mnohem dříve, než se obecně věřilo.
Podle těchto výzkumníků se zhoršení kognitivních schopností začíná projevovat ve věku asi 30 let. Výsledky skutečně ukazují, že strava, a v tomto případě bohatá na lutein, skutečně pomáhá zachovat mládí mozku.
„To znamená, že existuje další důvod jíst potraviny bohaté na tuto živinu, jako je zelená listová zelenina, vejce a avokádo. Víme, že tyto produkty také přinášejí další zdravotní přínosy, ale zjištění také poukazují na jejich přínos pro kognitivní funkce, “říká Naiman Khan, profesor kineziologie a veřejného zdraví na University of Illinois.
Strava může také ovlivnit celkové vidění, stejně jako riziko krátkozrakosti. Podle Loren Cordain, evoluční biolog na University of Colorado ve Fort Collins, zvýšení hladiny inzulínu ovlivňuje vývoj oční bulvy, což jí abnormální délku a tím způsobuje krátkozrakost.
Corden zjistil, že když společnost lovců a sběračů změnila životní styl a zavedla do své stravy zrnka a uhlohydráty, jejich úroveň krátkozrakosti se rychle vyrovnala nebo dokonce překročila svou úroveň v západní společnosti a často jen v jedné generaci.
Důvodem je to, že vysoká hladina inzulínu z přebytečných sacharidů zvyšuje inzulínovou rezistenci a narušuje jemnou interakci, která koordinuje prodloužení oční bulvy a růst čočky. A když se oční bulva stane příliš protáhlou, objektiv se již nemůže dostatečně vyrovnat, aby zaostřil jasný obraz na sítnici.
Tato teorie je v souladu s pozorováním, že krátkozrakost se často vyvíjí u lidí s nadváhou nebo s diabetem typu 2 a v obou těchto případech jsou hladiny inzulínu zvýšené.
Můj jídelní plán pomůže normalizovat hladiny inzulínu snížením nebo odstraněním přebytečného cukru a zpracovaných obilovin z vaší stravy.
Je prokázáno, že lutein zlepšuje zdraví v jiných ohledech, kromě optimalizace zraku a kognitivních funkcí. Výzkum ukázal, že:
Lutein se nalézá hlavně v listové zelené zelenině, se seznamem potravin bohatých na lutein, šel kale (kudrnatý kale) a špenát.
Kromě toho je v ovoci a zelenině oranžové a žluté barvy. Slovo "lutein" pochází z latiny "luteus", což znamená "žlutá".
V tmavě zelené listové zelenině tvoří lutein zpravidla 15 až 47 procent celkového obsahu karotenoidů. Níže je uveden seznam potravin, které jsou zvláště bohaté na lutein. V ideálním případě byste měli nakupovat pouze celé potraviny a jíst je tak méně kulinářské, jak je to jen možné, protože lutein (a další karotenoidy, jako je zeaxanthin) jsou snadno zničeny teplem.
http://econet.ru/articles/179195-lyutein-dlya-zdorovya-glaz-i-mozgaLutein je speciální pigment (karotenoid), který se nachází v listech, květinách, plodech a pupenech rostlin, v řasách a některých mikroorganismech, které mají schopnost absorbovat světlo a také antioxidační vlastnosti. V lidském těle se lutein nevyrábí, dostává se tam výhradně s potravinovými a vitamínovými doplňky a hromadí se v tkáních. V nejvyšší koncentraci se nachází ve zrakovém orgánu: v sítnici oka je lutein 10 tisíckrát více než v krevní plazmě. Tento pigment je nezbytný pro zachování ostrosti zraku a zdraví očí.
Ve středu sítnice je žlutá skvrna (makula), jejímž hlavním pigmentem je lutein a jeho derivát, zeaxanthin. Tato látka se nachází také v duhovce, cévnatce, čočce a řasnatém těle. To přispívá ke zvýšení zrakové ostrosti, filtrování části slunečního spektra před tím, než dosáhne fotoreceptorů (receptorů, které přeměňují světelnou energii na nervové signály). Díky této ochraně vidíme jasně a rozlišujeme i malé detaily. Lutein navíc snižuje působení agresivní, modrofialové části slunečního spektra na sítnici a chrání oči před volnými radikály, které se tvoří ve světle. To chrání sítnici před zničením, a to jak ve věku, tak v souvislosti s účinky vnějších faktorů. Riziko poškození sítnice se snižuje s rostoucí hustotou luteinu v tomto orgánu.
Teoreticky, aby se dostalo dostatečné množství luteinu denně, je nutné provádět změny ve vaší stravě, zvyšovat obsah produktů bohatých na tuto látku. Tam je malá nuance: získat požadované dávky karotenoidu, budete s největší pravděpodobností muset absorbovat určité potraviny ve velkém množství.
Výrobky vedoucí k obsahu luteinu na 100 g:
• špenát (11607 mkg);
• zelený hrášek (1292 mkg);
• luštěniny (616 µg);
• kukuřice (356 ug);
• mrkev (335 mcg);
• celer (229 mcg);
• citrusové plody (mandarinky 131 mcg, pomeranče 113 mcg);
• vaječný žloutek (32 mcg).
Tato látka zabraňuje oxidačnímu poškození očních buněk, snižuje hromadění specifických pigmentů, které přispívají k rozvoji degenerace sítnice související s věkem.
V dnešní době, vzhledem k poklesu ozonové vrstvy Země, jsou oči denně vystaveny agresivním útokům ultrafialových paprsků. Přidáváme lehké zatížení orgánu pohledu, trávíme dny u počítače a večery před televizorem. Kvůli těmto faktorům se zvyšuje riziko poškození sítnice a nedostatek luteinu ve stravě může dříve nebo později vést ke zhoršení a dokonce ke ztrátě zraku. Proto musí být získána ve formě potravin nebo doplňků všem lidem bez výjimky.
Pro dospělé. Věkem podmíněná makulární degenerace (AMD nebo makulární dystrofie) je stav, kdy buňky centrální oblasti sítnice umírají, nejčastější příčina slepoty u lidí starších 60 let. Nejčastěji se u starších lidí vyvíjí AMD, ale také u mladých lidí. Lidé s nízkou hladinou luteinu v těle trpí věkem podmíněnou makulární degenerací mnohem častěji než ti, kteří nashromáždili dostatek této látky v sítnici. Užívání potravin bohatých na lutein, stejně jako speciální potravinové a vitamínové doplňky pomáhá významně snížit riziko destrukce sítnice, dlouhodobě chránit čočku oka před zákalem.
Další lutein je jediný způsob, jak zvýšit jeho sérovou koncentraci a zlepšit stav sítnice. Některé studie uvádějí, že lutein také pomáhá se zvýšeným nitroočním tlakem a glaukomatózní optickou neuropatií. Tato látka zabraňuje oxidačnímu poškození očních buněk, snižuje hromadění specifických pigmentů, které přispívají k rozvoji degenerace sítnice související s věkem.
Většina z nás, dokonce s velmi pestrou stravou, nedostává s jídlem dostatečné množství živin, vitamínů a stopových prvků. Pokud jen proto, že produkty, které jsou na policích obchodů, jsou zpravidla zpracovány pro příznivý vzhled a dlouhodobé skladování, přepravu a vykládku. To vše ničí většinu vitamínů nalezených v ovoci a zelenině, když jsou zralé. Maso krav a kuřat, které jíme, je chemicky ošetřeno, zvířata jsou chována na hormonech a syntetických přísadách. Kromě toho, mnozí z nás jíst na cestách, doma připravují polotovary. Podle výzkumných údajů zažívá 40 až 95% obyvatelstva znatelný nedostatek některých vitamínů a mikroprvků. Lutein je jednou z takových „vzácných“ látek.
Potravinové doplňky nebo přípravky registrované jako léčivé látky pomohou obnovit rovnováhu živin a vitamínů. Zpravidla neexistuje žádný rozdíl ve složení mezi nimi. Moderní vitamínové minerální komplexy pro vidění podléhají závažné kontrole kvality a bezpečnosti a obsahují přesně ty živiny ve standardizovaných množstvích, která ve stravě většiny z nás chybí.
http://proglaza.ru/articles-menu/104-lutein.htmlPřírodní lutein z potravinářského barviva označuje xantofyly - karotenoidy obsahující hydroxylovou skupinu.
Lutein je přítomen v listech, květinách a plodech rostlin a je jednou z hlavních složek žlutého barvicího pigmentu.
Xantofyly jsou syntetizovány vyššími rostlinami, řasami a některými mikroorganismy, ale v přírodě se nenacházejí v jejich čisté formě.
Žluté pigmenty vděčily za jejich existenci švédskému chemikovi Berzeliusovi, který na počátku 19. století extrahoval barvivo ze zažloutlých podzimních listů a nazýval je xantofyly. V moderní chemii, xanthophylls jsou výhradně karotenoids, které obsahují kyslík.
Od 20. století je xanthophyll lutein získáván z výše uvedených rostlin a je aktivně používán jako potravinářské barvivo k tomu, aby bylo jídlo atraktivní v barvě. Tento pigment je zařazen do mezinárodního registru potravinářských přídatných látek pod číselným označením E161b.
Rozsah luteinu je omezen na potravinářský průmysl, výrobu dekorativní kosmetiky, volně prodejných léků a doplňků stravy.
Vzhledem ke svému přirozenému původu není lutein nebezpečný pro člověka a doporučuje se pro použití v určitých dávkách již od útlého věku.
V přírodě jsou xantofyly syntetizovány zelenými rostlinami alfa karotenu a nacházejí se v plastidech. Tyto pigmenty absorbují fialovou část spektra slunečního záření s vlnovou délkou menší než 460 nm, nepřístupnou chlorofylu.
Xantofyly provádějí ochranné funkce a neutralizují volné radikály, které vznikají při fotosyntéze.
Molekula lipofilního luteinu má polaritu, obsahuje hydroxylovou skupinu a má antioxidační účinek. Chemický vzorec luteinu a jeho izomeru zeaxanthinu je C40H56O2.
Moderní technologie umožňují extrahovat lutein přímo z rostlin, které syntetizují xantofyly. Tento pigment se extrahuje extrakcí z okvětních lístků měsíčku lékařského (měsíčku lékařského). Extrakt z měsíčku je tmavě oranžová kapalina, která se přidává do roztoků alkoholu, aby se získal požadovaný odstín.
Ve své přirozené formě je barvivo E161b obsaženo v mnoha produktech rostlinného původu, které mohou být konzumovány, čímž se získá denní dávka xanthophylls.
To je věřil, že nejlepší zdroje karotenoidů jsou zelenina, ovoce a bobule oranžové barvy, ale maximální koncentrace luteinu je pozorován v čerstvé zelené a koření.
Živočišné zdroje luteinu neexistují, protože tato látka je syntetizována výhradně rostlinami. Výjimkou z tohoto pravidla jsou drůbeží vejce, v žloutku, kde je žlutooranžový pigment.
Kuřecí žloutek obsahuje od 1 mg xanthophylls (lutein a zeaxanthin) na 100 g produktu, proto jsou žloutky sytě oranžové barvy považovány za nejužitečnější. Množství pigmentu ve složení žloutku se liší v závislosti na plemeni ptáka a dávce karotenoidů konzumovaných s jídlem.
Lutein je přirozeně se vyskytující látka, jejíž přírodní zdroje musí být přítomny ve vyvážené stravě.
Lidské tělo není samo o sobě schopno produkovat xantofyly, proto tento pigment vstupuje spolu s jídlem do krevní plazmy. Hlavní příznivé vlastnosti luteinu jako potravinářské přídatné látky:
U lidí se fotosenzitivní žlutý pigment hromadí hlavně v očních tkáních a je zodpovědný za zrakovou ostrost. Maximální koncentrace této látky je pozorována ve žluté skvrně sítnice, kde lutein hraje roli světelného filtru.
Přírodní barvivo E161b je nezbytné pro dobrou dětskou výživu. Během kojení musíte konzumovat dostatečné množství potravin bohatých na lutein, protože děti dostávají tuto látku s mateřským mlékem.
Tento pigment je zodpovědný za normální vývoj sítnice, tvorbu ochranných funkcí oka, které zabraňují destrukci čočky v důsledku přímého slunečního světla.
V procesu zkoumání účinku barviva E161b na lidské tělo nebyly nalezeny žádné negativní vlastnosti. Nedoporučuje se zneužívat přípravky, jejichž pigmentace se používá u přípravku E161b, navzdory jeho prospěchu. Použití barviv ve velkém množství může způsobit podráždění sliznic gastrointestinálního traktu.
V potravinářském průmyslu se barvicí pigment E161b používá ke zlepšení vzhledu potravin a nápojů. Pro tento účel se luteinový extrakt zředí alkoholem a jinými schválenými rozpouštědly.
Změnou koncentrace barviva v roztoku můžete získat všechny druhy odstínů žluté a oranžové barvy. Roztoky E161b mohou obsahovat různé nečistoty: tuky, oleje, vosk a další karotenoidy. Kromě jedlých výrobků je barvivo E161b přítomno ve složení dekorativní kosmetiky, potravinářských přídatných látek, zdravotnických výrobků, krmiv pro ryby a drůbež.
Potraviny pro pigmentaci, z nichž se používá potravinářský výrobek E161b: t
Poté, co zjistili nedostatek xanthophylls u kojených dětí, začali přidávat lutein do kojenecké výživy pro vyváženou kojeneckou výživu.
Vzhledem k nestabilitě molekuly luteinu se barvivo E161b používá výhradně pro průmyslové účely. Nicméně, lutein je cenově nejdostupnější ze všech karotenoidů, takže pokud ho můžete použít ve své přirozené formě, není třeba užívat umělých doplňků. Doporučuje se, aby byly přírodní zdroje luteinu zahrnuty do denní stravy pro vyváženou stravu.
Denní strava evropského rezidenta poskytuje přibližně 1-2 mg pigmentu E161b denně, zatímco doporučená denní dávka luteinu se pohybuje od 2 do 10 mg. Zvýšená potřeba xanthophylls je pozorována u novorozenců s poklesem zrakové ostrosti a změnami v sítnici souvisejícími s věkem.
Nedostatek luteinu se vyskytuje s nesprávnou dietou, přítomností očních onemocnění a patologií.
Léky obsahující lutein se používají k obnovení vidění, prevenci a léčbě oftalmologických onemocnění. Optimální dávkování léku předepisuje oftalmolog. Příznaky nedostatku luteinu a lékařských indikací pro jeho použití jsou se zvýšenou únavou orgánů zraku, krátkozrakosti, kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze, podvýživy a sedavého životního stylu.
Nedostatek E161b se snadno doplní potravou bohatou na žlutý pigment nebo doplňky stravy. Použití 10 mg luteinu denně ve složení léků zvyšuje koncentraci této látky v krevní plazmě přibližně 5krát a v očních tkáních se xanthophyly začnou hromadit 20 dnů po začátku doplňku.
Rostlinné produkty obsahující karotenoidy jsou k dispozici a jsou součástí většiny domácích jídel. Ideální zdroje luteinu jsou čerstvé zelené, cuketa, zelený hrášek a všechny druhy zelí. V chladném období můžete doplnit zásoby luteinu v těle pomocí mrkve, dýně, konzervy, kukuřice, papriky, tomelů a citrusových plodů. Ale to nejlepší ze všech má osvědčené jednoduché a chutné letní salátové recepty pro zdraví orgánů zraku.
Pro přípravu dietního salátu s vejcem a špenátem budete potřebovat:
Opláchněte špenát a celer tekoucí vodou, oddělte od stonků a umístěte do salátové mísy. Pak vejce vařte, nakrájejte na 4 části a přidejte do salátu spolu s krutony. Misku můžete naplnit rostlinným olejem a citronovou šťávou, přidávat koření a posypat strouhaným sýrem.
Dalším z "chutných" zdrojů luteinu je pikantní salát z růžiček s zeleným hráškem. Složky:
Vařte mrkev, oloupejte a nakrájejte na plátky, nakrájené zelí zelí; dejte nakrájenou zeleninu do salátové mísy, přidejte hrášek a kmín; posypeme hlávkovým olejem, posypeme kořením a ozdobíme petrželkou.
A konečně je nemožné nezmínit se o receptu na původní salát z kedlubny, který se stane nejen výborným zdrojem luteinu, ale i potěšením s neobvyklou a příjemnou chutí.
Z produktů potřebujeme 1 hlavu zelí kedlubny, daikon, banda koriandru a zelené cibule, 1 kuřecí vejce, 1 polévková lžíce. Já nízkotučná zakysaná smetana nebo jogurt, sůl podle chuti.
Vařte vejce, odloupněte skořápku a jemně se rozpadněte; Umyjte zelí a ředkvičky, oloupejte a rošt na hrubém struhadle; Smíchejte ingredience v salátové misce, sůl a ochucte smetanou nebo jogurtem a ozdobte koriandrem.
Jedna porce těchto zelených salátů plně pokrývá denní potřebu dospělého pro lutein a nepoškozuje postavu. Protože karotenoidy jsou absorbovány pouze v kombinaci s lipidy, musí být konzumovány se zdravými rostlinnými tuky. Aby se zachovala maximální výhoda vitaminových pokrmů, zelenina by neměla být skladována v chladničce déle než jeden den a podrobena tepelnému ošetření.
Přírodní barvivo E161b je zapsáno v celosvětovém registru povolených potravinářských přídatných látek. Vzhledem k absenci vedlejších účinků a kontraindikací užívání se extrakt z měsíčku lékařského používá v EU, CIS, USA, Austrálii a africkém kontinentu.
Přípustná rychlost luteinu v kombinaci s dalšími doplňky výživy se pohybuje od 50 mg do 2 g na 1 kg různých produktů. V některých zemích SNS nebyla prokázána absence negativního účinku pigmentu na lidský organismus, takže barvivo E161b není zahrnuto do seznamu povolených přísad a používá se neoficiálně v potravinářském průmyslu.
http://foodandhealth.ru/dobavki/lyutein-e161b/